Das Grosse Kochbuch der Fische und Meeresfrüchte

guter Zustand, Nichtraucherhaushalt

In diesem Kochbuch ist so ziemlich alles enthalten, was man über Fische, Meeresfrüchte und deren Zubereitung wissen muss. Am Anfang werden verschiedene Fischarten und Meeresfrüchte vorgestellt. Danach folgen Erläuterungen über das Säubern, Ausnehmen und die verschiedenen Zubereitungsmethoden(Dämpfen, Grillen, Braten).
Auch grundlegendes Wissen wie die Herstellung einer Fischbrühe ist sehr hilfreich.
Hinter diesem allgemeinen Teil folgen nun die allesamt köstlich anmutenden Rezepte von Suppen über Salate bis hin zu Aufläufen. Dazwischen werden immer mal wieder exotische Tipps zu Marinaden, Sushi usw.
Das Buch wiegt ca. 1,5 kg

Das Grosse Kochbuch der Fische und Meeresfrüchte, 9783829039987, 3829039980, Marten: Brandt, ga