Autor:
Verlag:
Löwenzahn Verlag in der Studienverlag Ges. m. b. H.
Jahr:
2018
Seitenzahl:
184
ISBN:
9783706626347
Medium:
Hardcover
Sprache:
Deutsch
Zustandsbeschreibung
Mängelexemplarstempel, da Ecken oben angestoßen, hinten Aufkleberreste. Innen wie neu.
Artikelbeschreibung
Das Gute liegt so nah - regionaler Fischgenuss modern und kreativ interpretiert
Fisch gilt nicht nur als überaus gesund, er kann auch mit seinem EINZIGARTIGEN GESCHMACK punkten. Doch gerade bei Meeresfischen ist ungetrübter Genuss nicht immer selbstverständlich. Angela Hirmann und Markus Moser greifen deshalb zu Fischen aus HEIMISCHEN TEICHEN, SEEN UND FLÜSSEN. Ob Forellen, Saiblinge, Karpfen, Schleien oder auch Flusskrebse - die NACHHALTIGEN ALTERNATIVEN aus diesen Gewässern sind vielfältig, naturbelassen und - das Wichtigste - sie schmecken!
Alles rund um den Fisch
Wieso anbraten, wenn man den Fisch auch BEIZEN, EINLEGEN ODER MARINIEREN kann? Die Autoren bieten das nötige Knowhow und führen Schritt für Schritt in die Arten der Fischzubereitung ein. Aber nicht nur das: Sie blicken über den Tellerrand hinaus und erklären WISSENSWERTES ZU FISCHSORTEN, -ZUCHT und -KAUF...
Fisch gilt nicht nur als überaus gesund, er kann auch mit seinem EINZIGARTIGEN GESCHMACK punkten. Doch gerade bei Meeresfischen ist ungetrübter Genuss nicht immer selbstverständlich. Angela Hirmann und Markus Moser greifen deshalb zu Fischen aus HEIMISCHEN TEICHEN, SEEN UND FLÜSSEN. Ob Forellen, Saiblinge, Karpfen, Schleien oder auch Flusskrebse - die NACHHALTIGEN ALTERNATIVEN aus diesen Gewässern sind vielfältig, naturbelassen und - das Wichtigste - sie schmecken!
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Schlagworte
k.A.
Kategorie
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